20 marzo, 2016

Bizcocho de copos de avena: receta saludable




Creo que es la tercera vez que comparto una receta en el blog (la primera fue de mi adorado batido de avena y gracias a las redes sociales me consta que muchas os habéis apuntado a prepararlo). Aunque claramente este no es un blog de cocina, no me he podido resistir a compartir esta nueva receta porque cuando subi la foto a Instagram (@aBeautyHealthy), varias os interesásteis por ella. Teniendo en cuenta que vienen algunos días de descanso, os la voy a dejar por si os queréis animar a hacerla.


Ingredientes



 
  • 120 gr. de copos de avena integrales
  • 120 gr. de harina de trigo integral
  • 1 zanahora grande rallada
  • 70 gr. de azúcar moreno (con esta cantidad no queda muy dulce, así que si lo preferís, podéis ponerle un poco más).
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 200 ml. de leche de avena 
  • 2 huevos
  • 1 cucharada rasa de polvo de hornear
  • ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 pizca de sal


Preparación

Pon en un bol los copos y la leche de avena (del tiempo). Mézclalos bien hasta que los copos se empapen. Posteriormente bate los huevos y agrégalos a la mezcla.
Luego añade la harina, el aceite, la levadura, el azúcar, la sal y el zumo de naranja; cuando estos ingredientes ya estén bien mezclados, agrega la zanahoria y la ralladura de naranja.

Ponle un poco de mantequilla y harina al molde para que la tarta no se pegue y luego pon la mezcla dentro de él. Llévalo al horno (que previamente debes precalentar), durante 1 hora a 180°. Después de este tiempo déjalo enfriar un poco dentro del molde y luego sácalo a una rejilla para dejarlo reposar.

Os aseguro que esta tarta conquista incluso a quienes no les gusta la avena porque es esponjosa y muy suave. La podéis tomar para desayunar, merendar o como postre y la podéis dar a los niños... os aseguro que es una muy buena de tomar un alimento tan beneficioso para el cuerpo.

Una de vosotras me preguntásteis si esta receta es apta para celíacos e intolerantes a la lactosa y la respuesta es sí, siempre y cuando utilicéis avena especial (recordad que la normal tiene glúten), que podéis encontrar en la herboristería. La leche de avena no tiene lactosa, así que en ese aspecto no hay ningún problema.

¿Os llama la atención la receta?. ¡Si os animáis a hacerla no olvidéis contarme qué tal os parece!.

¡Que tengáis una estupenda semana y gracias por leerme!

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14 comentarios:

  1. Me la voy a apuntar, seguro que está buenísima.
    Un beso.

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  2. Lola la hago seguro, si me sale bien la compartiré en IG para que la veas.

    Gracias por la recetuqui.

    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Muchísimas gracias, tiene una pinta excelente y es asequible...genial!
    Besos!

    ResponderEliminar
  4. Muchísimas gracias, tiene una pinta excelente y es asequible...genial!
    Besos!

    ResponderEliminar
  5. Hola Lola, cuantos huevos lleva? Creo q no esta indicado en la lista de ingredientes...
    Gracias!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Vaya lapsus... lleva 2. Muchas gracias por avisar :)!!!

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  6. Tiene una pinta de lujo me apunto la receta:D
    Un besazo!
    El Tocador de Mia.

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  7. Que bruna pinta tiene la receta, a ver si me animo con ella. Bsts

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  8. Que buena, ten por seguro que la probaré porque quiero ir metiendo más avena en la alimentación.
    ¡Un besote!

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  9. Pues gracias por la receta, sin duda sano y bueno, lo haré.
    Un beso.

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  10. Qué receta tan saludable y qué rico debe quedar. Últimamente me da pereza meterme en la cocina ;) pero tomo nota por si me animo a probar a hacerlo en un futuro.

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