20 noviembre, 2012

Gelatina: un postre delicioso y saludable




La última vez que hablé de mis trucos para intentar comer mejor, os mencioné que innovar en la cocina era imprescindible para no aburrirnos ni privarnos de cosas ricas. Uno de mis postres favoritos es la gelatina porque aparte de ser ligero, está cargada de proteínas y muy pocas calorías (además hay un truco para hacerla aún más sana).

La gelatina básicamente está compuesta de colágeno, además contiene agua y sales minerales, por ello se dice que contribuye a tener unas uñas más fuertes y el pelo más sano. Adicionalmente gracias a una buena cantidad de aminoácidos (principalmente glicina), es un buen antiinflamatorio, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a reparar tejidos.




También está indicado para personas que tengan problemas digestivos, e incluso se le recomienda a personas que sufren de artritis...  aunque esta afirmación no está avalada por un estudio, he encontrado varios artículos al respecto en donde se han hecho pequeñas pruebas con pacientes que muestran mejoría en el dolor.

Como este alimento no contiene grasas, se recomienda en personas que estén buscando bajar de peso, teniendo en cuenta que también se puede encontrar sin azúcar e incluso sin sabor para preparar platos fríos. Un truco que suelo hacer es comprar láminas de gelatina neutra y prepararlas con zumo de naranja natural... no se consigue la misma presentación pero queda muy rica, saludable (contiene muchas más proteínas) y nos ahorramos el exceso de azúcar y los saborizantes artificiales.

¿Soléis comer gelatina?, ¿Aparte del yogur y las frutas, se os ocurre algún otro postre saludable?

Feliz martes y gracias por leerme!

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33 comentarios:

  1. No la he probado nunca... me da no sé que!!!! ja ja ja


    Besos

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es/

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  2. La verdad que no suelo comer gelatina aunque si que me gusta. Haber si me animo este finde y preparo una poca. Un beso guapa :)

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  3. ¡BDíass!

    Sí, de vez en cuando compro gelatina en formato yogurt!

    Bss

    [ART&LIFE]

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  4. es el único postre que se me resiste, ya sé que es super sano, pero no puedo con la gelatina, y en casa creo que nos pasa a todos igual, también es cierto que nunca la he hecho en casa y seguro que las compradas no estan tan buenas, en realidad las chuches que nos encantan son gelatina con azucar, siempre lo he pensado pero no se porque hija, pero no...
    mil besos!

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  5. Hola Lola. Soy consciente de todas las propiedades que tiene la gelatina y que es super buena para los deportistas y niños sobretodo. Pero es que no puedo con su textura en la boca. No lo puedo remediar.
    Muchas gracis por enseñarnos tus cositas guapa. Unos Besos.
    http://jorgezapatero.blogs.elle.es

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  6. Me encanta la gelatina, no sabía que era tan buena... tendré que comerla más...

    Muack!

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  7. Pues a mí me gusta mucho la gelatina pero no se me ocurre un postre más saludable fuera de ella, el yogurt o la fruta :S
    Me encantan estos posts :)
    Un besazo!

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  8. Pues a mi me pasa como Esther, no me hace demasiada gracia la gelatina y como dice Cosuki, prefiero yogures o fruta. También me gustan mucho estos post! Muaaaak!

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  9. No sabía que fuera tan saludable! La verdad que nunca me he animado a hacerla pero igual ahora pruebo. Como postre saludable, un batido de frutas!
    bs
    Silvia

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  10. He comido gelatina, pero de niña, ya ni lo recuerdo.
    No tenía la menos idea de sus propiedades, pero la próxima vez que haga la compra voy a comprar de algún sabor para probarla, estoy cansada de yogures desnatados :)

    Gracias cielo!

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  11. Yo la como muy poco pero me gusta.
    La gelatina esta muy rica
    bss

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  12. A mi no me gusta nada, la textura me da repelús...

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  13. ... ufff no es lo mío, aunque he de decirte que a mi suegra y a mi hija mayor les encanta!!


    Saludos

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  14. Queso con membrillo :D jaja aunque igual es muy dulce.
    A mi me encanta la gelatina aunque no la suelo comer a menudo.

    Un besote!

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  15. Me encanta la gelatina. Los nutricionistas la recomienda para una dieta completa, sana y balanceada. Voy intentar probar de hacerla con zumitos como nos sugieres.

    Un abrazo.

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  16. A mi no me llama mucho pero a mis hijas les encanta! Un besazo!

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  17. es verdad que la gelatina engorda muuuy poco! la verdad es que hace tiempo que no la como, pero de pequela me atiborraba! jaja! besos

    http://onbelleza.blogspot.com

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  18. Yo tengo que terminar de pillarle el puntito, pero he aprendido a hacerlas :)

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  19. A mi me la recomendaron por el tema del estomágo y realmente funciona, yo a veces la hago con leche, sigo las mismas instrucciones pero sustituyo el agua por leche, también queda muy buena. Besos!

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  20. No tenía ni idea!! Pues tendré que experimentar a ver si encuentro alguna que me guste. Muy curioso, gracias por la info!

    Besos guapa :)

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  21. Mira que ahora lo mencionas, tengo mucho tiempo sin comerla..pero si que me gusta.Por supuesto conocía sus aporte sobre todo en los huesos es recomendable 100%
    Ya me ha provocado gelatina de frambuesa.
    Besitos

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  22. Me gusta mucho la gelatina, la suelo comer mucho y también me gusta hacerla!
    www.makeupessence.blogspot.com

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  23. Y lo que me gusta a mi la gelatina! jajaja
    Sobre todo las de limon, piña y fresa!
    Buen post Lola!
    Un besote!
    Marta ;)

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  24. Nunca me ha llamado la atención probar la gelatina, creo que la probé hace años, pero en un sitio de comida rápida.

    Y siempre pensé que sería muy dulce , pero viendo las propiedades que tiene y las pocas calorías. quizás la pruebe.

    Besos :)

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  25. consejazo!! mira que núnca he sido de gelatina, ni cuando era pequeña pero voy a volver a probarlas... me has tentado :)

    un beso

    nailistas

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  26. Hola preciosa Liliana muy buenos días de energías renovadas.
    me encantó el post de mis preferidos porque la gelatina me chifla y a mis pequeñas soy de la de fresa de toda la vida jeje.
    Que buen post cielo.
    Un besazo y feliz día.
    http://www.semana.es/mery-of-the-style/author/mary1975/

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  27. La verdad es que casi nunca como gelatina y pense que era más bien "malilla"...visto que no es así me toca comer gelatina!!Bsts!

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  28. A nosotros nos encanta comerla en casa, pero siempre la compramos de marca, nunca la hemos hecho natural :P me apunto el truco! ¡Un beso!

    http://rockandwild.blogspot.com.es/

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  29. como se suele decir no te acostarás sin saber una cosa más, no sabía que tenía esas propiedades, gracias por la info...

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  30. A mi me chifla, además ayuda a cuajar cremas de queso para hacer postres frios, la gelatina es genial. Besotes

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  31. Yo sí que las he tomado y no estan nada mal, aunque hay que echarle una buena cantidad de azucar (o edulcorante) porque la gelatina mata el sabor de lo que le hayamos puesto muchisimo.

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  32. las de mercadona en mi casa van que no duran.... Como vivo a dieta continua me va genial para matar el hambre en momentos delicados. Me gustan muchisimo
    muakis

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